``Il numero dei sapori è infinito.`` (Anthelme Brillat-Savarin)

Aromi

Creare aromi biologici e naturali che fanno la differenza, che risvegliano i sensi e rievocano ricordi, territori e specialità è la nostra aspirazione.

Ogni nostro aroma rispetta le qualità della materia prima, di cui vengono enfatizzate le caratteristiche.

Grazie alla nostra esperienza, al nostro know how e all’entusiasmo con cui affrontiamo ogni progetto, il risultato è un prodotto inimitabile e unico.

Savoury

I nostri aromi naturali sono cuciti sulle vostre esigenze e vi permettono la creazione di grandi prodotti salati su vasta scala sia artigianale che industriale.

La realizzazione di nuovi sapori e la caratterizzazione dei vostri prodotti è resa possibile dal lavoro sinergico fra i nostri ricercatori e i nostri taste hunters.
La costante ricerca nelle estrazioni ci ha portato a sviluppare aromi tipicizzati, attraverso il ricorso al patrimonio di materie prime delle diverse regioni e nazioni o di una specifica specie botanica.
I nostri umami e non solo naturali arrotonderanno ed esalteranno il gusto dei vostri piatti.
Come nel caso dello sprinkle o dell’aroma vegano, sviluppato per ottenere il sapore di carne, pur in sua assenza.

Bakery

Oggi i prodotti da forno e dolciari devono saper soddisfare standard sempre più elevati e andare incontro alle abitudini alimenatri e alle esigenze ogni giono più articolate dei consumatori.
La riduzione di zuccheri o di sale, le necessità dovute alle intolleranze sono aspetti ai quali New Flavours è estremamente sensibile. Per questo siamo in grado di creare semilavorati e profili aromatici resistenti agli stress dei processi industriali grazie allo sviluppo di aromi naturali termoresistenti e con caratteristiche funzionali al raggiungimento di questi obiettivi.

Sweet

La nostra conoscenza è impiegata anche in campo dolciario.

Utilizziamo aromi naturali e biologici realizzati per pasticceria, gelati, prodotti dolci.

Anche in questo ambito puntiamo sull’originalità del prodotto per trasmettere autenticità.

Dairy

Il latte alla base dei prodotti lattiero-caseari, è da tempo fonte di nuove sfide e innovazioni.
Intolleranze al lattosio, ma anche prodotti vegani, hanno generato un proliferare di nuovi prodotti e trasformato quelli della tradizione. Per questo le alternative al latte vaccino sono sempre più diffuse e apprezzate dai consumatori, e necessitano di conoscenze specifiche per la loro corretta esaltazione.
Attraverso la ricerca e lo studio New Flavours è oggi protagonista del settore vegetale.
Un risultato che ci permette di realizzare i supporti ideali per veicolare al meglio l’aroma naturale nei vari contesti grazie a una rapida assimilazione.
Questo processo consente di mantenere il pieno bouquet aromatico e tutto il suo gusto naturale.